7月26日，湖北省科技大會(huì )在武漢舉行。會(huì )上宣讀了《湖北省人民政府關(guān)于2023年度湖北省科學(xué)技術(shù)獎勵的決定》，勁牌持正堂藥業(yè)有限公司參與的“基于治未病思想清肺達原顆粒等防治COVID-19的研究與應用”項目，勁牌公司主導的“傳統固態(tài)白酒釀造核心功能菌群構建與品控關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項目分別被授予2023年度湖北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎和二等獎。

據介紹，疫情初期，針對如何提高新冠肺炎（COVID-19）患者治愈率、降低轉重率、病亡率的重大難題，勁牌持正堂藥業(yè)有限公司全程參與了由湖北省中醫院巴元明教授帶領(lǐng)研究的中醫藥防治新冠肺炎的研究與應用。項目依據中醫“治未病”思想，“中西醫結合，中西藥并用”的理念，研制了清肺達原顆粒等系列制劑，實(shí)現了中醫藥全程參與，貫穿防治康復全過(guò)程，為疫情防控作出了重要貢獻。

針對白酒行業(yè)中酒曲核心功能菌群及其代謝調控機制不清，白酒生產(chǎn)普遍依賴(lài)自然接種以及經(jīng)驗化操作，導致釀造的白酒產(chǎn)品優(yōu)級品率低且質(zhì)量波動(dòng)大等制約傳統固態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問(wèn)題。勁牌研究院微生物研究項目組在國家重點(diǎn)研發(fā)計劃和湖北省重大科技項目等支持下，圍繞傳統固態(tài)白酒釀造核心功能菌群構建與品控關(guān)鍵技術(shù)突破和創(chuàng )新，開(kāi)展了系統性研究。

該項目實(shí)現了傳統固態(tài)白酒釀造核心功能菌群解析與構建，解析了清、濃、醬三種主要香型白酒酒曲及發(fā)酵關(guān)鍵點(diǎn)微生物組成及演替規律，分離保藏微生物5000余株。在核心功能微生物制曲技術(shù)開(kāi)發(fā)與應用方面，該項目突破了乳酸菌等難培養微生物固態(tài)種規?；苽涞募夹g(shù)瓶頸，滿(mǎn)足了工業(yè)化釀造需求。同時(shí)，在基于釀造核心菌群的優(yōu)質(zhì)白酒品控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng )制與應用上，建立了固態(tài)白酒安全風(fēng)險控制與評價(jià)技術(shù)體系，創(chuàng )制了基于微生物菌群調控等系列品控技術(shù)，并進(jìn)行了集成應用，提升了白酒釀造產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節的品控能力。

據勁牌研究院技術(shù)管理部陳凱介紹，該項目研究成果授權發(fā)明專(zhuān)利26項，實(shí)用新型專(zhuān)利10項，發(fā)布國家標準1項、團體標準3項，發(fā)表論文80篇，其中SCI收錄論文20篇。開(kāi)發(fā)的核心功能菌群、系列酒曲、品控等關(guān)鍵技術(shù)在勁牌有限公司、湖北楓林酒業(yè)釀造有限公司、湖北神農架酒業(yè)、茅臺鎮國寶酒廠(chǎng)、宜賓南溪酒業(yè)、青島瑯琊臺集團、西藏阿拉嘉寶酒業(yè)、湖北楚園春酒業(yè)有限公司等省內外多家企業(yè)應用推廣。累計生產(chǎn)44.501萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)白酒，累計實(shí)現新增產(chǎn)值約300.71億元，在11個(gè)省區建立了原料基地12個(gè)，帶動(dòng)了3萬(wàn)多名農戶(hù)脫貧致富，取得了顯著(zhù)的經(jīng)濟、社會(huì )和生態(tài)效益，促進(jìn)了白酒產(chǎn)業(yè)的整體提質(zhì)增效，推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級。

長(cháng)期以來(lái)，勁牌公司堅持將每年營(yíng)銷(xiāo)收入的3%以上用于科技創(chuàng )新和產(chǎn)品研發(fā)，在堅持自主研發(fā)的同時(shí)，同步整合全球優(yōu)質(zhì)科研資源，與國內外清華大學(xué)、武漢大學(xué)、美國哈佛大學(xué)醫學(xué)院等20余所高校建立廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作，以提升勁牌產(chǎn)品品質(zhì)。截至目前，勁牌共有22項科技成果被鑒定為達到“國際領(lǐng)先（先進(jìn)）水平”，擁有114項國家授權發(fā)明專(zhuān)利，獲得國家級、省部級、行業(yè)科技獎勵25項。